簡単に出来る副菜の紹介レシピ
女子が作る料理の献立は、メインとなる主菜を中心にして、多彩なバランス感覚で作る必要があります。肉類や魚介類の料理が主菜になりますが、大豆食品も十分に使えます。主菜だけでは足りない栄養として、食物繊維やビタミン類がありますから、野菜を中心にする副菜を作ることも大事です。見事な料理を作れる女子になるためには、献立の構成を知ることが重要です。主食と汁物の組み合わせの他には、五味五色の調和が見事なおかずを並べることが大切です。
味噌汁の具材を多くする場合には、一汁一菜にしても栄養バランスが良くなります。香の物については、別々のおかずとして分類されることが多いですが、用意したほうが全体的なバランスが良くなります。副菜に季節の野菜や山菜を豊富に使うことは、女子が昔から行ってきた伝統です。春の季節には、河原や土手で摘み取った菜の花を材料にして、和え物やおひたしを作ることがおすすめです。夏の暑い時期には、キュウリやトマトのサラダを作れば、暑気払いも行えます。秋の季節には、キノコを豊富に使って炒め物を作ることもおすすめです。冬の季節に美味しくなる大根や白菜は、漬物にして食卓に添えれば、旬の美味しさを存分に堪能できます。
